Я Влад, основатель HACCPro. Мы сделали ХАССП проще: сотрудники ведут журналы с телефона, руководитель видит нарушения и пропуски, а документы всегда готовы к проверке.
При оплате журналов на год - 50% на документы ХАССП
Молочная система, группы, декальцинация по графику.
Молоко, альтернативы, сиропы, десерты - утром и вечером.
Допуск бариста на смену, без бумажной тетради у кассы.
Стойка, питчеры, льдогенератор, витрина по графику.
Приёмка молока, зерна, десертов - дата, температура, упаковка.
Оценка напитка и витрины перед открытием.
Сроки у всех сотрудников на одной странице.
Отметка, что новичка провели по молоку, льду и гигиене.
Мойка молочного холодильника по регламенту.
Чем и когда моете оборудование и поверхности.
Учёт наработки, если лампа стоит на точке.
Бариста видит только свои задачи на сегодня.
Push приходит до конца смены, а не после проверки.
Что заполнено, что требует внимания, печать за любой период.
Поступления из учётной системы падают в журнал входного контроля без двойного ввода: номенклатура подтягивается сама, бариста дописывает температуру. Датчики температуры и влажности пишут показания в журнал сами.
Папку просят арендодатель, франшиза и проверка. Заполняете анкету по точке - забираете готовый комплект под своё юрлицо. Скидка действует при годовой подписке.
Да. Молоко, лёд, витрина и кофемашина - уже пищевая зона.
Да. Доступ открывается сразу после оплаты, документы получаете в тот же день.
Каждая точка ведёт свои журналы, в кабинете сети видна сводка по всем.
Оставьте контакт - соберём набор под ваш формат и назовём итоговую сумму.
